Cara membuat bola nasi Cina dalam beberapa langkah

Cara membuat bola nasi Cina dalam beberapa langkah

Saat kita bertemu di bulan purnama pertama tahun ini…

Halo teman-teman saya,

Saya harap Anda menikmati resep nasi babi cincang Taiwan saya sebelumnya, saya memutuskan untuk membagikan lebih banyak resep makanan Asia di blog! Itu sudah menjadi hal yang ada di pikiran saya untuk waktu yang sangat lama, dan tahun ini, saya merasa inilah saatnya, merasa sangat benar dan penuh motivasi untuk membuatnya baik! Mungkin saya bisa mengatakan ini adalah resolusi tahun baru saya, dan saya ingin tahu apa resolusi Anda?

Hari ini, saya ingin berbagi resep termudah! Saya tahu beberapa posting lama saya, terutama kue bulan Cina mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak waktu, dan itu bisa terasa menghalangi terutama untuk pemula. Namun, saya berjanji hari ini adalah upaya paling sedikit yang dapat dilakukan bersama anak-anak dan akan langsung menghangatkan hati Anda! itu bola nasi manis !

Sejak bulan lunar pertama disebut Yuan元-bulan dan orang-orang menyebut malam Xiao宵. Bulan purnama pertama muncul di malam hari pada tanggal 15 bulan itu. Yuánxiāo menjadi nama hari itu. ” Yuánxiāo jié” juga dikenal sebagai Festival Lentera yang menandai berakhirnya perayaan tahun baru. (ya, 15 hari dalam konsep tetapi tidak dalam kenyataan, orang masih harus pergi bekerja setelah hari ke-6)

Sedikit latar belakang untuk sup bola nasi dan festival lentera:

Pada zaman kuno, Yuánxiāo adalah perayaan besar, penyair menulis beberapa puisi tentang hari ini karena bukan hanya hari untuk reuni keluarga, menikmati sup bola nasi, dan bermain “permainan teka-teki”, yang ditulis di lentera, tapi juga ada sedikit suasana romantis pada malam itu.

Tidak ada hari Valentine resmi di Tiongkok kuno, Festival Lentera adalah yang paling dekat dan sangat terkait dengan cita-cita tradisional masyarakat. Gadis-gadis muda dan kekasih memiliki alasan untuk pergi ke jalan untuk “menikmati” festival lentera, bersosialisasi dengan teman-teman, dan bertemu kekasih di bawah sinar bulan dengan dikelilingi lentera merah. Ada satu kutipan terkenal dari puisi Xin Qiji

Kerumunan mencarinya ribuan kali, dan ketika saya melihat ke belakang, pria itu berada dalam cahaya redup.

dalam terjemahan:

“Dalam pencarian yang tepat dari kerumunan ratusan dan ribuan kali. ketika Anda tiba-tiba berbalik, Anda menyadari bahwa yang benar hanya berdiri di bawah cahaya lentera yang redup.”

Mungkin perayaan dan keceriaan Tahun Baru membuat malam menjadi luar biasa, atau mungkin bulan purnama membuat malam menjadi sangat puitis. Saya pasti ingin melakukan perjalanan kembali ke zaman kuno hanya untuk ini!

Meskipun aktivitas ini telah memudar seiring berjalannya waktu, lentera kertas digantikan oleh lentera listrik raksasa dan permainan teka-teki benar-benar hilang, yang bertahan adalah sup bola nasi!

Mari kita membuatnya bersama!

Versi sederhana Bola nasi 18 dim 3X3 cm

Sajikan 2-6 orang, waktu memasak: kira-kira: 8-10 menit

Bahan

untuk pinggiran:

Air panas 160CC

Tepung beras ketan 200g (saya beli dari supermarket lokal Asia)

Untuk isian:

Catatan- pilih salah satu dari opsi populer ini dapat membuat 9 bola nasi

Jika Anda bisa mendapatkan kacang segar atau wijen hitam kemudian menggilingnya menjadi bubuk akan memberi Anda rasa terbaik, jika tidak, yang premade juga baik-baik saja! mentega tawar menentukan kepadatan isian, semakin banyak mentega yang Anda tambahkan, semakin berair.

Pilihan 1: Bubuk kacang 60g

Mentega tawar, suhu kamar 30-35g

Gula konfesional 25g

Pilihan 2: Pasta kacang merah (premade) 160g

Pilihan 3: Bubuk wijen hitam 60g

Mentega tawar suhu kamar 30-35g

Gula konfesional 25g

Langkah:

Dimulai dengan isian terlebih dahulu, tambahkan mentega tawar dan gula ke dalam bubuk, campur semuanya, dan bagi menjadi 9 bola padat. Siapkan wadah, masukkan tepung beras ketan, buat lubang di tengahnya, tambahkan setengah air panas, dorong tepung ke tengah, campur tepung dan air, lalu tambahkan setengah air lainnya, aduk rata dan membentuknya menjadi adonan besar. Harap berhati-hati agar jari-jari Anda tidak terbakar, Anda bisa menunggu sebentar sampai dingin. Adonan mungkin terlalu kering (remuk) atau terlalu basah tergantung pada merek tepung dan iklim mikro Anda. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air, jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung. Pastikan adonan dan mangkuk pencampur Anda bersih dan bersinar, yang berarti Anda mendapatkan hasil terbaik. teksturnya akan sangat membuat Anda merasa seperti sedang bermain dengan fondant atau play-dough! Bagi adonan menjadi 18 bola, ambil salah satu bolanya, dan gulung menjadi lingkaran datar. letakkan salah satu isian Anda di tengah, lalu bungkus dengan baik. Pastikan tidak ada lubang atau retakan, karena dapat menyebabkan seluruh bola nasi pecah saat direbus. Setelah 18 bola selesai, taruh di atas piring atau loyang kemudian simpan di lemari es setidaknya selama setengah jam, jadi kerak bisa mengeras.Merebus dua panci air. Satu untuk memasak bola nasi, hanya ketika air mendidih, masak bola nasi sampai mengambang, lalu kecilkan api, tutup, masak selama sekitar 8-10 menit, selama periode ini, buka tutupnya dan tambahkan gelas air dingin, tutup, tunggu sebentar, lalu ulangi lagi. Menyarankan untuk memasak dalam panci yang lebih besar, atau memasak batch demi batch, bola nasi memiliki kecenderungan “menari” banyak dalam air panas. dan bisa menempel satu sama lain atau di dasar panci, jadi harus diperhatikan, aduk perlahan jika perlu. Panci air yang lain bisa lebih sedikit, itu untuk sup, yang klasik adalah merebus air kemudian tambahkan gula merah dan beberapa iris jahe. Ini benar-benar opsional untuk membuat sup rasa, Anda bahkan bisa menggunakan semua jenis susu panas untuk menggantikannya. kali ini saya membuat sup gula merah dan atasnya dengan kelopak mawar kering. Sekarang Anda siap untuk melayani!

PS: Bola nasi bisa disimpan dalam wadah hingga tiga hari, tapi saya sarankan memakannya segar. disimpan di lemari es terlalu lama dapat menyebabkan keretakan.

Jadi begitulah, Anda memiliki salah satu makanan penutup paling populer di atas meja!

Isinya sangat manis dan lembut, lumer di mulut, sup gula jahe memberikan lapisan tekstur lain pada bola nasi. Sebuah bola hanyalah bentuk utama di universitas, itu bersinar, ceria, mewakili bulan purnama dan reuni dengan orang yang Anda cintai. Itu membuat Anda merasa senang dengan makanan penutup semacam itu. Menghibur sekaligus puitis!

Saya tidak tahu bola nasi semudah ini dibuat! memang saya pikir itu sulit dan tidak pernah berpikir untuk membuat sendiri sampai tahun ini.

Meskipun bola nasi mudah dibuat, jarang orang membuatnya di rumah di Taiwan, jadi di sana kami memiliki banyak pilihan siap pakai yang populer di pasaran, atau toko khusus untuk membuatnya! Juga, orang-orang sangat menyukainya, sepanjang tahun, Anda dapat memilikinya kapan saja Anda mau, tidak hanya terbatas pada perayaan tertentu.

Bola nasi bisa dibuat dengan atau tanpa isian. Ya, jika Anda hanya ingin cara yang paling sederhana, Anda bahkan bisa melewatkan isiannya, cukup buat 5 kali jumlah bola nasi putih kecil dengan sup gula jahe. Bola nasi sama populer dan serbagunanya, mereka bahkan memiliki versi yang berbeda seperti menggoreng, atau pilihan isian asin (salah satu favorit saya!)

Saya akan menyimpan versi babi lain kali! Saya berharap Anda menikmati berbagi hari ini.

Selamat festival lentera!

Ikuti saya gabbie_arciniegas & @betterthanauthentic di Instagram atau daftar untuk buletin blog! Anda akan mendapatkan pemberitahuan tentang posting baru di sini!

XO,

Gabrielle

Seperti ini:

Seperti Memuat…

Uncategorized Budaya Asia, makanan festival Asia, makanan Asia, resep Asia, makanan Cina, unggulan, makanan, makanan festival lentera

Author: Henry Kelly